top of page
Open Site Navigation

GEVULDE ZOETE AARDAPPEL šŸ 

Zoete aardappel uit de oven vind ik echt heel lekkeršŸ˜ Dit gerecht is een Mexicaanse variant en de combinatie van alles was top!

Ingrediƫnten (3 personen):

  • 2 avocadoā€™s

  • 3 zoete aardappelen

  • 300 gram quinoa

  • Blik gezeefde tomaten

  • Blik bruine bonen

  • Vegan crĆØme fraĆ®che

  • Zout/peper

  • Olijfolie

  • Blik mais

  • 1 ui





Recept:

1. Wikkel de zoete aardappelen in aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie, zout en peper en plaats in de oven op 220 graden.

2. Kook de quinoa volgens de verpakking. 3. Prak de avocadoā€™s, snijd de ui en tomaat. Voeg dit samen met een beetje creme fraĆ®che, limoen, zout en peper. 4. Verwarm de bonen samen met de gezeefde tomaten. 5. Als de aardappelen zacht zijn kunnen ze uit de oven en gevuld worden met de bonen, mais en guacamole.

9 weergaven
bottom of page