Als je last minute nog opzoek bent naar een kerstvoorgerechtje dan is dit misschien een idee! Het is ook heel lekker om dit op een toastje te serveren. Bij mijn verjaardag 2 weken terug had ik dit gemaakt en mijn vriendinnen vonden het erg lekker!
Ingrediënten:
200 gram Hollandse garnaaltjes
3 avocado’s
Halve limoen
Verse bieslook
1,5 theelepel mosterd
1 eetlepel vegan mayonnaise
Zeezout/peper
Het recept:
Snijd de avocado’s open en maak ze fijn met een vork of eventueel in de keukenmachine. Hou de lege avocadoschillen apart om later de avocado en garnaaltjes in te serveren.
Meng de mayonnaise, limoen, peper/zout en mosterd door de avocado en schep als laatste de garnaaltjes er doorheen.
Verdeel over de halve avocadoschillen.
Knip de bieslook in kleine stukjes en gebruik dit als garnering.