Dit is echt een hele lekkere combinatie al klinkt de combinatie van artisjok, bietjes en vijgen je misschien niet bekend😁 Zorg goed voor je darmen en wissel af met verschillende groenten die je niet zo vaak eet!

Ingrediënten (2 porties)
150 gram quinoa
Geitenkaas gerijpte rondjes pp ongeveer 70 gram
Aantal artisjokharten in water
2 grote gekookte bieten
Paar zure augurkjes
Handje veldsla
4-5 verse vijgen
Dressing: olijfolie en verse rozemarijn
Het recept:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Kook de quinoa volgens de verpakking
Plaats de geitenkaas in de oven voor ongeveer 7 minuutjes (tot het warm en zacht is)
Snijd de vijgen, artisjokken, augurkjes en bietjes in stukjes.
Meng alle ingrediënten en versier het bord!
Comentarios