Deze salade maak ik graag als lunch of voor bij een bbq. Rode linzenpasta is een goede vervanger voor “gewone” pasta als je geen/weinig gluten eet. Tegenwoordig is er veel keus wat betreft linzenpasta’s. Ik heb die van de Albert Heijn gebruikt. 🤗
Ingrediënten
Rode linzenpasta
Tonijn
Mais
Komkommer
Aubergine
Tomaatjes
Feta
Rode puntpaprika
Recept:
Kook de pasta volgens de verpakking
Snijd de aubergine in stukjes en bak in een pan.
Snijd de overige ingrediënten
Voeg alles samen in een schaal.